商品の詳細
一般的に「生そば」とは乾麺以外の加熱殺菌したもの、半分乾燥させたものを含みます。
「蒸気殺菌」を施したそばの利点としては、殺菌による常温での長期保存が可能になることが挙げられ、扱いの利便性や食感の良さから広く普及しています。
しかし我々一福は蒸気殺菌を施しておりません。
これは、「本当に美味しい出雲そばを味わっていただきたい」という想いから。
出雲そばの特徴は殻ごと挽き込んだそば粉の豊かな風味です。そばの風味は熱に弱く、過熱による殺菌方法は風味を損なう可能性があります。
一福のこだわりは「店舗の味をご家庭でも!」
手打ちを再現したこだわり製法です。
■石臼製粉
・余計な熱が伝わらない
ゆっくり挽く事で余計な熱が伝わらないので、そばの風味を損なわない製粉方法です。
・粗粒から細粒までバランスよく挽ける
粗粒は野趣あふれるそばの風味を引き出し、細粒は麺の繋がりを増し、なめらかなのどごしに。
殻ごと挽き込む一本挽きの出雲そばは、石臼ならではの舌触りも楽しめます。
■そば打ち四代・奥出雲伝統の味
自然に恵まれた風光明媚な町、飯南町頓原。
奥出雲そば処一福が大正十一年に創業して以来守り続けてきたのは、この地ならではの“出雲そば”。
神の国、奥出雲の地で、“本物のそば”にこだわり、追求し続けてまいりました。
そばの実を殻ごと挽き込んだ野趣あふれるその味わいは、この地に根付いた伝統の味でもあります。
一福では初代から受け継がれた伝統的な製法を守りながら、より美味しいそばを提供するべく革新を追い求め努力しております。
吟味した材料を使用し、職人の伝統の技で魅せる美味しいそばの味を、ゆったりとした時間とともにご堪能いただけます。
■奥出雲そば処一福とは
創業大正十一年、鮮魚と仕出しの伊藤商店として産声を上げた一福。
挽きたて・打ちたて・茹でたての“3たて”のそばと初代が創り上げた芳醇なそばつゆ。
島根県の中南部、標高約450mの高原地帯である飯南町の小さな店舗から始まった一福は現在、島根県、広島県、岡山県、兵庫県に11店舗(2021年3月現在)、年間約550,000人のお客様に愛いされています。
出雲そば 4人前【石臼挽本生そば】島根県産 石臼挽き 自家製粉 お取り寄せ グルメ ギフト 0402 商品の説明
出雲そば 4人前【石臼挽本生そば】島根県産 石臼挽き 自家製粉 お取り寄せ グルメ ギフト 0402
最新のクチコミ
★★★★★ 5
迅速かつ丁寧、品質がよい。
- tak********さん
購入品
★★★★★ 5
使い捨て感覚で使用するのであれば、とてもコスパいいです。スパークプラグと一緒に交換を、お勧めいたします。
- mot********さん
購入品
★★★★★ 5
体にフィットし、いい感じです。冬季、5度くらいで使用しましたが、ちょっと寒いです。ハザードジャージなどと2枚重ねしないと寒いかな。現在は春先ですが、この時期が丁度いいです。デザインもいいので気に入ってます。
- mag********さん
購入品
★★★★★ 5
v-strom250用に購入しました。取付ブラケットの穴加工をする事無く、純正ステーに付属のボルトナットで固定する事が出来ました。値段も安くで大変コスパありと思います。※自分はボルトの軸力を分散目的でワッシャを追加しました。写真を参照して下さい。
- qmt********さん
購入品
★★★★★ 5
ステップワゴン2列目に購入寸法 ピタッたり見た目 バッチリとても綺麗なマットです価格もお手頃で満足しています。
- jin********さん
購入品
★★★★★ 5
迅速な対応頂き、ありがとうございます。まだ、付けていませんが、付けるのが楽しみです。
- bmw********さん
購入品
★★★★☆ 4
以前に普通のショップから購入した事がありますが、その時の価格でほぼ倍の量で購入てきた事は大変良いと思います。缶の凹みも少なく、満足出来る範囲ですね。但し、取説が無かったので星を一つマイナスさせてもらいました。
- ajd********さん
購入品
★★★★★ 5
とても良い!大満足です!隙間もなくシートを前後にしても当たらずスムーズに可動します。汚れもあっさり取れて最高です。
- ipa********さん
購入品
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定休日
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